除了愛玉冰、花生糖，台灣古早味點心還有哪些？本文整理了25種台灣經典傳統點心，包含各式古早味甜湯、懷舊糕點等等。想品嚐台灣古早味甜點的傳統美味嗎？推薦糖巢龍鬚糖，讓您重溫兒時的純粹幸福！
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一、古早味的魅力是什麼？探索台灣古早味點心的奧秘！
「古早味」指的是過去舊時代的風味。試想，當你漫步於老街，街旁販售著冰涼的愛玉冰、酥脆的花生糖、香甜的龍鬚糖，每一樣甜點都能喚起你對過往美好時光的回憶。這些正是我們所稱的古早味甜點，它們承載著一代又一代人的情感與記憶。
古早味甜點的魅力，不僅來自於懷舊情懷，更在於其獨特的製作過程。從食材的精心挑選，到繁複細緻的手工製作，再到最後端上桌的每一刻，都充滿了耐心與用心。古早味甜點注重食材的原味，每一口都能品嚐到最純粹的滋味，與現代快食文化追求的便捷與速食形成鮮明對比。
除了愛玉冰、花生糖和龍鬚糖之外，還有許多經典的古早味點心等著你來回憶，快跟著我們一起穿越時光，開啟一場味蕾的冒險吧！
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二、台灣古早味甜點有哪些？25 大古早味點心精選
（一）台灣傳統點心：古早味冰品
花生捲冰淇淋
花生捲冰淇淋是宜蘭的特色小吃，做法是將大塊的花生糖磚用刨刀刨成細細的糖屑，再搭配沁涼的冰淇淋和提味的香菜，一同包入柔軟的潤餅皮中。鹹甜交織的口感，搭配上香菜的獨特風味，讓人一口接一口停不下來。
（示意圖／photoAC）
鹼粽冰
將鹼粽切成小塊後，放入綿密的剉冰中，再淋上香甜的糖水或濃郁的煉乳。若想增添風味，還可以加入如紅豆、綠豆、薏仁等配料，讓剉冰口感更豐富。
鹼粽冰不僅是消暑聖品，也是許多人兒時的回憶。在炎熱的午後，和三五好友一起分享一碗鹼粽冰，享受那份簡單的幸福，絕對是人生一大樂事。
杏仁豆腐冰
傳統的杏仁豆腐冰通常會加入蜜紅豆、芋圓等配料，讓整體口感更加豐富。蜜紅豆的香甜、芋圓的 Q 彈，與杏仁豆腐的滑嫩相互交織，形成完美的口感對比，每一口都是味蕾的享受。
然而，杏仁豆腐獨特的風味卻也造就了它愛恨分明的特性。有人深深著迷於其中，認為它是一種令人難以忘懷的美味；但也有人對杏仁的味道較為敏感，無法接受。
愛玉冰
愛玉冰可說是台灣夏季最受歡迎的消暑聖品之一。愛玉的製作過程相當特別，需要將愛玉子在水中搓揉出膠質，再經過冷卻凝固而成。這份天然的果凍，不只口感獨特，而且熱量也不高，深受女性朋友的喜愛。
除了經典的檸檬口味外，愛玉冰還可以搭配各種不同的配料，像是煉乳、蜂蜜、仙草、珍珠等等，讓口感更加豐富。
（二）台灣傳統點心：懷舊糕點
狀元糕
狀元糕因形狀像古代狀元所戴的帽子而得名，外型討喜，寓意吉祥，因此深受人們喜愛。內餡通常選用香氣濃郁的花生粉或芝麻粉，與外皮的 Q 彈形成絕妙的口感對比。外皮的製作更是講究，糯米粉的比例、蒸煮的時間都必須掌握得恰到好處，才能蒸出軟 Q 不黏牙的口感。
綠豆糕
綠豆糕是台灣知名的傳統糕點。將綠豆經由炒製製成細緻的綠豆粉，再加入麻油提香，壓製成型。綠豆糕大致可分為 2 種：純綠豆糕與夾餡綠豆糕。純綠豆糕以綠豆的原味為主，口感綿密，能品嚐到綠豆最純粹的香氣。而夾餡綠豆糕則在綠豆餡中加入芝麻、紅豆等配料，口感豐富多層次，甜香交織，更添風味。
綠豆椪
綠豆椪是台灣傳統的中秋節應景糕餅。外皮多以油酥皮或奶酥皮製成，經過層層疊疊的摺疊，烤製後外層酥脆。傳統的綠豆椪內餡主要是綠豆沙，細緻綿密，甜度適中。
然而，隨著時代演變，今的綠豆椪內餡更多元，除了綠豆沙外，還有山藥、蛋黃、豬肉等不同口味。
古早味雞蛋糕
傳統雞蛋糕的配方簡單，主要以雞蛋、麵粉、砂糖等基本食材製成。雖然看似平凡，卻能散發出獨特的香氣與風味。
雖然現在有許多創新口味，但最能勾起人們兒時回憶的，仍然是那款具有濃郁蛋香、綿密濕潤口感的傳統雞蛋糕。
古早味車輪餅
車輪餅是台灣的經典街頭小吃，外皮酥脆，內餡軟嫩。不管是傳統的奶油或紅豆口味，還是近年推出的芋頭、起司、玉米等創新口味，都深受大眾喜愛。無論是當作下午茶點心，還是逛街時的隨手小吃，車輪餅都是人們最喜愛的選擇之一。建議大家品嚐車輪餅時，趁熱享用，才能體驗最完美的口感。
（示意圖／photoAC）
銅錢餅
銅錢餅與上述糕點相比，大家可能較陌生。銅錢餅的內餡是以黑糖為基底，搭配麥芽糖或其他配料，慢火熬煮出來。外皮則以麵粉、油脂和水調製而成，再印上「招財進寶」的字樣，然後送入烤爐中烘烤至金黃酥脆。
（三）台灣傳統點心：古早味油炸點心
白糖粿
白糖粿的做法是將糯米糰揉製成條狀，下鍋油炸至金黃酥脆，再裹上一層薄薄的白糖。剛炸好的白糖粿，外皮酥脆，內裡 Q 彈軟糯，甜而不膩。尤其在冬日的午後，來一塊熱騰騰的白糖粿，那溫暖的滋味，絕對能撫慰你的心。
炸雙胞胎
炸雙胞胎又叫兩相好，其做法是將麵糰搓成長條狀，再對折扭轉，下鍋油炸至金黃色，造就其獨特的外型。熱騰騰的雙胞胎，外皮酥脆，內層 Q 彈軟糯，搭配煉乳的香甜或花生粉的濃郁，更能提升整體風味。
甜甜圈
古早味甜甜圈外皮香酥，內裡扎實飽滿，帶有些許 Q 感。傳統做法會在炸好的甜甜圈上撒上一層細緻的糖粉，讓甜味更加突出。這款簡單卻美味的甜點，不僅是兒時的甜蜜回憶，更是跨越世代的經典之作，無論大人小孩都難以抗拒它的魅力。
蒜蓉枝
蒜蓉枝單看外表，常被誤認為是麻花捲，但兩者的風味卻大相逕庭。蒜蓉枝是將麵糰桿平切成條，裹上蒜蓉醬後油炸至金黃酥脆，吃起來口感酥脆，並帶有濃郁的蒜香。與麻花捲那甜甜的味道截然不同，蒜蓉枝的鹹香風味更是讓人一試成主顧。
麵粉酥
麵粉酥和沙琪瑪常被誤認是同款點心，其實口感大有差異。麵粉酥以麵粉、糖、油等食材製成，經過揉製、成型、油炸等步驟，結構緊密，外層酥脆。相較之下，沙琪瑪的製作過程中加入泡打粉、碳酸氫鈉、碳酸氫氨等膨脹劑，使其在烘烤過程中產生氣孔，口感更加鬆軟輕盈。
（四）台灣傳統點心：古早味甜湯
燒仙草
燒仙草是台灣常見的古早味甜品，將曬乾的仙草以慢火熬煮至濃稠，加入香甜的糖水，再搭配花生、芋圓、珍珠或紅豆等各式配料。在冬天來上一碗熱呼呼的燒仙草，暖心又暖胃。
綠豆蒜
綠豆蒜是台灣南部常見的傳統甜湯，將綠豆仁煮至軟爛，加入糖水和太白粉勾芡而成。傳統都是以熱飲居多，時至今日，不少人也會將綠豆蒜搭配冰品，或放入冰箱冷藏，當作冷甜湯享用。
酒釀湯圓
冬至時節，許多人喜歡來碗熱呼呼的酒釀湯圓。酒釀是用糯米加酒麴發酵而成，帶有淡淡的酒香和甜味，湯圓則是糯米製成的圓形小丸子，口感 Q 彈，將兩者結合，便成就了一道風味獨特的甜品。
太白粉甜湯
太白粉甜湯是將太白粉和水混合後煮至濃稠，再加入白糖或黑糖調味。據說，這道甜湯源自台灣早年物資匱乏的時期，由於其製作簡單且原料易得，因此成為孩子們的常見點心。
麵茶
古早味麵茶的基底是將黃豆炒香後磨成細緻的豆粉，再加入糖粉和芝麻。在食用麵茶時，可將其倒入碗中，沖入熱水，快速攪拌，即可品嚐到濃郁的豆香與甜蜜。除了傳統的沖泡方式，麵茶也可以作為甜點的點綴，撒在冰品、蛋糕或餅乾上。
（五）台灣傳統點心：古早味糖果
花生糖
花生糖是台灣常見的傳統糖果，將花生仁炒香後，加入麥芽糖熬煮，再切成塊狀，吃起來硬脆，花生香氣濃郁。不管是單吃、配茶，或是做為其他甜點的基底，都能帶來意想不到的美味。
龍鬚糖
龍鬚糖可說是工藝與美味的完美結合。將熬煮至濃稠的麥芽糖，經過師傅巧手反覆拉扯，細細拉成如髮絲般的糖絲，再包入香氣撲鼻的花生粉或芝麻，外型細長宛如龍鬚，因而得名。
如果吃膩花生和芝麻口味，現在的龍鬚糖口味更加多元，有抹茶、草莓、巧克力口味，讓傳統點心也能展現出時尚的風味。每款口味都帶給人不同的味覺體驗，滿足大家的喜好。
（圖片來源／糖巢官網）
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糖蔥
糖蔥也是用麥芽糖製作，但與龍鬚糖的製程有所不同。糖蔥是將糖膏固定在木棒上，拉扯成空心條狀，吃起來口感較為紮實，不像龍鬚糖那樣細長酥脆。
糖葫蘆
糖葫蘆是台灣常見的古早味甜點，傳統做法是將山楂串成串，裹上一層糖漿，再用小火烘烤，直到形成晶瑩剔透的焦糖外層，糖葫蘆吃起來酸甜可口，是許多小朋友的最愛。
麥芽糖
麥芽糖是許多傳統甜點的靈魂，像是龍鬚糖、花生糖和糖蔥等，都離不開它的黏合作用，但別忘了，麥芽糖也是台灣古早味零嘴之一！
還記得小時候，放學後和同學分享麥芽糖的甜蜜嗎？那黏稠的口感和淡淡的麥芽香，總能勾起對童年美好的回憶。如今，儘管零食選擇繁多，但麥芽糖那獨特的風味與溫暖的回憶，依然是許多人心中無法取代的最愛。
三、古早點心買哪款？古早味點心推薦首選糖巢龍鬚糖
看完這些古早味點心介紹，是不是讓你垂涎三尺了呢？想品嚐傳統美食的獨特風味嗎？推薦您試試糖巢龍鬚糖，保證讓您一口接一口！
- 多種口味可挑選
糖巢的龍鬚糖擁有多樣口味，除了經典的芝麻和花生口味外，還精心研發了草莓、巧克力、抹茶、桂花烏龍、提拉米蘇、伯爵歐蕾及蜂蜜五仁等多款獨特風味。
- 選用頂級食材
糖巢龍鬚糖堅持使用日本三井製糖的上白糖、A16 等級的古樹黃金金桂花等頂級食材，每一口都是味蕾的享受。
- 獨家控溫技術
糖巢獨家高精度控溫技術，確保糖絲在人體口腔內 37 度能夠瞬間融化。達成了真正的入口即化技術。
- SGS 檢驗合格
食品安全是最重要的考量，糖巢龍鬚糖通過 SGS 檢驗，讓您吃得更放心。
- 美味又健康
每顆龍鬚糖熱量最低僅 32.3 大卡，讓您在享受美味的同時，也能兼顧健康。
- 堅持手工製作
糖巢龍鬚糖堅持純手工製作，每一條糖絲都蘊含著匠人的心意。不同食材的原始風味在師傅手中被巧妙融合，呈現出最完美的口感，每一口都吃得到溫暖與用心。
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